Aproveitando a deixa da Pupunha na Pedra de Sal Rosa de ontem, e aproveitando também que eu ainda tinha Espaguete de Pupunha por aqui, a receita de hoje no OBA Gastronomia de hoje traz mais uma vez este ingrediente delicioso. Espaguete de Pupunha com Brócolis é uma receita rápida, sem segredo nenhum e perfeita para um almoço mais light.
Espaguete de Pupunha com Brócolis
Tempo de Preparo 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Tempo Total 15 minutes
Porções 2 pessoas
Ingredientes
- 200 g Espaguete de pupunha
- 12 florezinhas Brócolis
- 2 dentes Alho em lâminas finas
- 3 colheres sopa Azeite de oliva extravirgem
- À gosto Sal e pimenta-do-reino
Instruções
-
Corte as florezinhas de brócolis em pedaços menores. Aqueça água salgada até ferver. Coloque o brócolis e cozinhe por 2 minutos. Retire e escorra em água da torneira, até que esfrie totalmente.
-
Em outra panela, ferva água com sal e coloque o espaguete de pupunha. Cozinhe por 1 minuto. Escorra e reserve.
-
Em uma frigideira, coloque o azeite e frite suavemente o alho. Junte o brócolis e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre. Retire o brócolis e coloque o espaguete. Refogue por 1 minuto, tempere com sal e pimenta e retire. Sirva o espaguete de pupunha com o brócolis por cima e mais pimenta-do-reino, se preferir.