Ervas e Especiarias II
Ervas e Especiarias II Continuamos hoje, juntamente com o Cozinha é Poesia, a série sobre Ervas e Especiarias! …
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Ervas e Especiarias II
Aprenda as técnicas gastronômicas aqui no Oba!
Macarrão caseiro
Massa feita em casa! Não há nada mais barato que fazer massa com ovos, e nada tão recompensador! Você levará menos de uma hora do início ao fim; pode planejar…
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Macarrão caseiro
O dilema do Onívoro
O dilema do onívoro! Um dos livros mais vendidos nos EUA, O dilema do Onívoro nos leva a uma reflexão sobre o que, onde e como nos alimentamos. Fazendo um…
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O dilema do Onívoro
Tamarillo
Tamarillo Confit com Broto e Gorgonzola! Finalmente tenho Tamarillos maduros aqui em casa... Aí fui pensar em uma receita para hoje usando a tal fruta! Optei por fazer um prato…
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Tamarillo
Ervas e Especiarias I
Ervas e Especiarias I Fonte da foto: http://tachospanelasecolheresdepau.wordpress.com O OBA, juntamente com…
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Ervas e Especiarias I
Termômetro para carnes
Não perca o ponto do Assado! Saber o ponto desejado em um Grelhado é coisa relativamente simples...já de uma peça de Carne Assada, acertar o ponto exato que se quer…
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Termômetro para carnes
Orgânicos
Orgânicos no Mercado Municipal de Curitiba! Dando sequência à matéria sobre Alimentos Orgânicos, gostaria de falar sobre a nova ala do Mercado Municipal de Curitiba, toda exclusiva para estes produtos.…
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Orgânicos
Alimentos Orgânicos
Alimentos Orgânicos! Como amanhã vou fazer uma postagem sobre a nova ala do Mercado Municipal de Curitiba, reservada somente para Alimentos Orgânicos, resolvi fazer uma introdução nesta área que está…
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Alimentos Orgânicos
Açafrão
Açafrão - O condimento de ouro! Como semana que vem estarei preparando uma Paella para comemorar meu aniversário, estou adiantando a lista de compras. O primeiro item que comprei foi…
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Açafrão
Técnicas Gastronômicas – Papillote
Tilápia Ponzu com Aspargos frescos em Papillote! Papillote é um dos melhores processos de cozimento para ingredientes delicados. Trata-se de embrulhar o alimento em papel-manteiga ou alumínio, para depois se levar…
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Técnicas Gastronômicas – Papillote