Receitas do OBA! – Página: 114

Chá na Maçã

Post author:Orlando Baumel
Post published:22 de julho de 2013
Post category:Bebidas Drinks e Coquetéis Receitas do OBA!
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"A simplicidade é o último grau de sofisticação". Esta frase do Leonardo da Vinci representa o que penso sobre comidas. Adoro o simples. Não que não goste das coisas mais…

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Paglia e Fieno com Salame, Abobrinha e Tomilho

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de julho de 2013
Post category:Massas Receitas do OBA!
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Uma das combinações mais felizes entre legumes e ervas é a de abobrinha com tomilho. Parece que foram feitos um para o outro. Uma fina fatia de abobrinha pincelada com…

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Gnocchi com Tomate e Basílico (Manjericão)

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de julho de 2013
Post category:Receitas do OBA!
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Tomate e basílico (nosso manjericão), uma das combinações mais felizes e tradicionais da culinária italiana, aparecem aqui nesta deliciosa receita de gnocchi. Um molho cremoso cobrindo os pequenos bolinhos de…

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Molho de Raiz Forte – Horseradish Sauce

Post author:Orlando Baumel
Post published:16 de julho de 2013
Post category:Molhos Receitas do OBA!
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Em minha breve estada em Foz do Iguaçu, durante a peregrinação por Ciudad del Leste, no Paraguai, encontrei este molho e não pensei duas vezes em trazer. O Horseradish Sauce…

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Rocambole de Atum – Fabiana Aruto

Post author:Orlando Baumel
Post published:15 de julho de 2013
Post category:De amigos para o OBA!Pães e afins Peixes e afins Receitas do OBA!
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O OBA Gastronomia de hoje traz mais uma receita da Fabiana Aruto. Desta vez, um delicioso Rocambole de Atum. Espero que todos gostem da receita. Fabiana Aruto Culinarista (11) 9-6702-3286…

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Lula a Dorê em GAropaba

Garopaba e Lula à dorê

Post author:Orlando Baumel
Post published:14 de julho de 2013
Post category:Receitas do OBA!
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De novo na estrada. Desta vez em Garopaba, litoral de Santa Catarina. Na realidade, em uma praia ao lado, a Praia do Rosa, que será tema de matéria aqui pelo…

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Pizza de Mini Alcachofras e Presunto Parma

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de julho de 2013
Post category:Massas Pães e afins Receitas do OBA!
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Dia 10 de julho é o Dia da Pizza aqui pelo Brasil. O OBA Gastronomia se adianta e homenageia a redonda mais famosa do mundo com uma sugestão bacana para…

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Lombo de Pirarucu envolto em Presunto Parma sobre Creme de Milho

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de julho de 2013
Post category:Peixes e afins Receitas do OBA!
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Hoje trago uma receita inspirada em um de meus Chefs prediletos, Gordon Ransay. Em seu livro Segredos de Gordon Ransay, aparece uma receita que me chamou atenção: Tamboril envolto em…

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Noz-Pecan

Post author:Orlando Baumel
Post published:3 de julho de 2013
Post category:Ingredientes Técnicas e Bases
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Quem anda pelos supermercados do Brasil nesta época do ano verá que é possível encontrar noz-pecan a preços bem animadores. Estamos em plena colheita e é hora de aproveitar. Nogueira-pecan (ou pecã),…

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Aïgo Boulido

Post author:Orlando Baumel
Post published:2 de julho de 2013
Post category:Receitas do OBA!Sopas
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Certas receitas, dentro de tanta simplicidade, tem o dom de encantar gerações, fazendo parte das refeições de uma família por anos. Receitas simples e reconfortantes, lembradas sempre em alguma situação…

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