Clube Bruschetta – a bruschetta dos sábados

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Quase todo sábado meus almoços são no clube que sou sócio, quase um ritual. Poderia enumerar muitas coisas que aprecio por lá, como o Carpaccio e Frango à Passarinho, mas falarei sobre a deliciosa Bruschetta Caprese preparada no local.

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Você pode escolher entre a porção, estas sim, pequenas como as verdadeiras bruschettas, ou uma fatia única e maior, fugindo do formato original (daí o nome que escolhi, Clube Bruschetta). É esta grande que escolho para abrir o apetite. Fácil de preparar, ela vai bem em qualquer ocasião. Pode compor uma mesa de antepastos ou brilhar em um cardápio de lanche. O que importa é a generosidade da cobertura.

 

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

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