Cachorro Quente com Cebolas Caramelizadas

Aproveitando a deixa de ontem, onde Cebolas Roxas Caramelizadas foram a estrela desta página, trago uma ideia para você fugir do comum ao preparar um simples cachorro quente. Não daqueles que levam uma infinidade de ingredientes, deste purê de batatas até ervilhas, mas um cachorro quente enxuto, sem necessariamente carregar a alcunha Gourmet.

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Nesta sugestão, eu começo pela escolha da salsicha. Utilizei Salsicha Suiça, que possui um sabor mais suave que as Vienas. Optei por usar pão Ciabatta, por questão de gosto. Você pode substituir por outra salsicha ou outro pão de sua preferência.

Aprenda a preparar Cebolas Roxas Caramelizadas com Vinagre Balsâmico!

Cachorro Quente com Cebolas Caramelizadas

Porções 1 pessoa

Ingredientes

  • 2 unidades Salsichas tipo Suiças
  • 1 unidade Pão ciabatta
  • 2 colheres sopa Cebolas Caramelizadas com Balsâmico
  • 3 fatias Queijo Provolone
  • À gosto Mostarda Dijon com Mel
  • Para regar o pão Azeite de oliva

Instruções

  1. Aqueça água até a fervura e coloque as salsichas. Deixe cozinhar por 1 minuto e retire. Reserve.
  2. Abra o pão ao meio e regue com azeite. Aqueça uma chapa e toste o pão levemente. Na mesma chapa, coloque as salsichas e deixe grelhar por 3 minutos,  girando para que tostem por igual.
  3. Cubra uma fatia de pão com a cebola e arrume as salsichas em cima. Cubra com as fatias de queijo e leve ao grill (ou forno pré-aquecido) até que o queijo gratine. Retire e coloque a mostarda. Sirva imediatamente.

Croissant OBA

Croissant é um pequeno pão em formato de meia lua. Em francês, croissant significa crescente. Geralmente muito leve, feito com massa folhada, pode ser servido com manteiga ou geleia. Sua origem é incerta. Alguns o consideram francês e outros afirmam que ele foi criado por padeiros de Budapeste, no século XVII.

Originalmente sua massa era mais densa, semelhante a de pão. Foi somente a partir de 1900 que um criativo padeiro francês alterou a receita, passando a usar massa folhada, bem mais leve. (Pequeno Dicionário de Gastronomia – Maria Lucia Gomensoro)

Croissants também são perfeitos para receber recheios, transformando-se em deliciosos sanduíches, como este da receita de hoje.

Croissant com salame

Um dos ingredientes que utilizei é a Conserva de Cenoura e Gengibre, o que rendeu um sabor e textura especiais demais. A combinação de sabores ficou fantástica, mas você pode usar a sua imaginação e utilizar outros ingredientes ao seu gosto.

Aprenda a fazer Conserva de Cenoura e Gengibre.

Croissant OBA

Tempo de Preparo 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Tempo Total 10 minutes
Porções 1 pessoa

Ingredientes

  • 1 unidade Croissant
  • 4 fatias Salame itlaliano
  • 1 colher sopa Cream cheese
  • 1 colher sopa Conserva de cenoura e gengibre
  • 2 colheres sopa Pepino agridoce
  • À gosto Folhas de rúcula

Instruções

  1. Abra o croissant ao meio com cuidado. Passe o cream cheese, a conserva de cenoura, o pepino agridoce e o salame, na sequência. Complete com folhas de rúcula e delicie-se.