Arquivo para Pirarucu |

Foto: Luana Valente

Crepioca de Pirarucu inova sabores na Gastronomia Amazônica

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de junho de 2019
Post category:Destaque Home Massas Peixes e afins Receitas do OBA!
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Point da Tapioca aposta no gosto original do considerado “Bacalhau Brasileiro” regada ao creme de coco e castanhas do Pará. O Peixe Pirarucu, conhecido popularmente como arapaima ou peixe pirosca,…

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Pirarucu é alternativa ao Bacalhau na Páscoa

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de abril de 2019
Post category:Destaque Home Peixes e afins Receitas do OBA!
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Professor do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão ensina receita com pirarucu, natural da bacia amazônica. Durante a quaresma, é tradição que as famílias católicas cozinhem pratos à base…

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Lombo de Pirarucu envolto em Presunto Parma sobre Creme de Milho

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de julho de 2013
Post category:Peixes e afins Receitas do OBA!
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Hoje trago uma receita inspirada em um de meus Chefs prediletos, Gordon Ransay. Em seu livro Segredos de Gordon Ransay, aparece uma receita que me chamou atenção: Tamboril envolto em…

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