Pastas

11 de novembro de 2013

Pasta (Spread) de Gorgonzola

Antes de começar, vamos combinar uma coisa. O que insistimos em chamar de patê é na realidade um spread, uma pasta. Patê tem de conter algum […]
12 de dezembro de 2014

Pasta de Roquefort

Uma das maiores alegrias da vida são os momentos que antecedem uma refeição. Momentos de colocar a conversa em dia, sorrir sem culpa e preparar o […]
6 de setembro de 2018
Manteiga de anchovas e pimenta verde

Manteiga de Anchova e Pimenta Verde

Manteigas compostas (ou aromatizadas) são uma mão na roda para quando você quer “gourmetizar” um bife, servindo como um molho quase instantâneo. Eu costumo chamá-las de […]
8 de novembro de 2018

Pasta de Alho Assado com Conhaque e Ciboulette

Sabe aquela visita inesperada que te pega sem nada para servir? Acontece, não é? Por isto eu sempre achei uma boa ideia ter uma pasta na […]