Caldo de carne

24 de novembro de 2010

Caldo de carne

Caldo castanho. O líquido resultante do cozimento de carnes, aves, peixes e legumes em água, é a base para muitas sopas, molhos e ensopados.
29 de junho de 2012

Sopa de Alho e Linguiça

Outra sopa aqui pelo OBA Gastronomia, para guardar um dia frio e degustar antes do merecido descanso. Esta, além do sabor de alho, lembrando o Mediterrâneo, […]
4 de agosto de 2012

Puchero

Portugal e Espanha são dois países pródigos em Cozidos. Cada região, cada cidadezinha, por menor que seja tem  sua receita. Às vezes, um cozido completamente diferente, […]
15 de maio de 2013

Maminha na Cebola

A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma colaboração especial de minha irmã Lélia Baumel, uma cozinheira de mão cheia, principalmente quando o assunto é […]
15 de abril de 2015

Borscht Russo (Borsch, Borshtch) – Sopa de Beterraba

O OBA Gastronomia de hoje traz uma das mais famosas sopas do mundo, a Borscht. Dentre tantas variações existentes, eu escolhi uma que considero que cai […]