Açaí: realmente é mais saudável?
O açaí é uma fruta típica do Brasil conhecida pelo mundo inteiro e é bem versátil! Apesar de ser mais conhecido como açaí na tigela, é uma frutinha redonda parecida…
Grãos Germinados – Maria Alice Maciel
Pela busca incessante de novidades na alimentação, novos ingredientes vão surgindo e sendo mais aceitos, novas texturas, novas tendências, novas apresentações, novas composições, novo do novo ou mesmo novo do…
Chartreuse de Proteína Texturizada de Soja (PTS)
Convidado para fazer um programa para uma empresa especializada em produtos naturais, fui apresentado à Proteína Texturizada de Soja, conhecida também como PTS. A ideia era preparar uma receita com…