O OBA Gastronomia de hoje aproveita os dias mais frios e trás para vocês uma sopa preparada pelo Chef Pasquale Mancini, do tradicional Terraço Itália, de São Paulo.
Sopa de Batata Doce com Lentilha
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 01 colher de sopa de azeite
- 01 dente de alho amassado
- 01 cebola pequena ralada
- 02 xícaras de chá de lentilha
- 02 xícaras de batata doce com cubos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela aquece o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente a lentilha e a batata doce. Coloque água fervendo, sal e pimenta. Separe um pouco da batata doce quando já estiver cozida e reserve. Bata tudo no liquidificador, adicione os cubos de batata reservados anteriormente e sirva quente.
