A brasileiríssima Pitanga
A pitangueira aqui de casa está coberta de frutos, como todos os outubros e novembros de cada ano. É uma festa para sabiás jacus, saíras e sanhaços e uma festa…
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A brasileiríssima Pitanga
Açafrão-da-terra, Cúrcuma, Açafroa, Gengibre Amarelo
O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, açafroa, gengibre amarelo, raiz-do-sol, açafrão-da-Índia, entre outros é uma planta de origem asiática da família do gengibre. De sua raiz, depois de seca e…
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Açafrão-da-terra, Cúrcuma, Açafroa, Gengibre Amarelo
Cresce o consumo de queijos artesanais no Brasil
O consumo de queijos artesanais se torna cada vez mais presente na mesa dos brasileiros, enriquecendo tanto a gastronomia nacional quanto economia locais. O consumo de queijos artesanais tem se…
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Cresce o consumo de queijos artesanais no Brasil
Editora Alaúde lança 12 ingredientes e uma dose – Uma viagem pelo Brasil através da comida
Que maneira melhor de entender nossa história e nossa identidade senão pela comida? Pois é isso o que este livro procura fazer: compreender as práticas culturais que envolvem o ato…
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Editora Alaúde lança 12 ingredientes e uma dose – Uma viagem pelo Brasil através da comida
Você conhece Achachairu?
Nas minhas idas ao Mercado Municipal de Curitiba, às quartas e sextas para preparar os almoços no Maia Box, caminho bastante e acabo conhecendo coisas fantásticas. Na última sexta, em…
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Você conhece Achachairu?
Frutas da Pupunha – Purê de Pupunha
Se você, assim como eu, é do sul do Brasil, conhece o palmito pupunha. Apesar do estado do Paraná ser um dos maiores produtores de pupunha do Brasil, seus habitantes…
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Frutas da Pupunha – Purê de Pupunha
Almeirão Roxo – PANC Poderosa
Volta e meia meu vizinho japonês me presenteia com ingredientes não tão usuais, especialmente PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais). A última surpresa foi um maço de Almeirão Roxo, colhido aqui…
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Almeirão Roxo – PANC Poderosa
Melão Andino
Na banca do Mercado Municipal de Curitiba, onde comprei, chamam de Mini Melão, mas esta fruta deliciosa é mais conhecida como Melão Andino. Unindo sabores da pera e do kiwi,…
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Melão Andino
Mitos sobre o azeite: nutricionista explica sobre a funcionalidade do produto
Aquecimento, cor e acidez ainda deixam consumidores em dúvida na hora de escolher ou preparar receitas com o famoso suco das azeitonas. O azeite de oliva é uma gordura proveniente…
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Mitos sobre o azeite: nutricionista explica sobre a funcionalidade do produto
Sorgo e Pipoca de Sorgo
Estar mais tempo no Mercado Municipal de Curitiba, como eu estou agora com os almoços no Maia Box, é ter a oportunidade de adquirir produtos não tão casuais em nossas…
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Sorgo e Pipoca de Sorgo
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