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Dia do Meio Ambiente

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de junho de 2009
Post category:Post do dia
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Dia do Meio Ambiente! O Oba presta homenagem hoje ao dia do Meio Ambiente! Esta foto foi tirada próximo a minha casa, no Parque Tingui! Uma linda e gélida manhã,…

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Cozinha é Timing

Post author:Orlando Baumel
Post published:31 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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Flor de maio! Sempre falo que cozinha é timing...um bom restaurante leva 20 minutos para colocar o prato na sua frente...todos os ingredientes tem seu tempo certo de cocção... e…

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Jambu em Curitiba! E mais uma grata surpresa!

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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Duas surpresas! Jambu e CMEI Lala Schneider!

Há aproximadamente 2 anos atrás tentei uma busca pela Internet por Jambu, o agrião da Amazônia. Obtive algumas respostas, sempre da região Norte do Brasil. Porém, há pouco tempo recebi uma mensagem de Jambu em Curitiba! E mantive contato com a pessoa, mas nunca consegui um tempo para ir conhecer a plantação… (mais…)

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Marianna Leporace & Fred Martins – 2

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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Para quem é do ou está no Rio de Janeiro!

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Dia do Chef de Cozinha

Post author:Orlando Baumel
Post published:13 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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13 de maio - Dia Nacional do Chef de Cozinha!! Parabéns para nós, que tentamos transformar a vida das pessoas pela alegria da comida!!

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Marianna Leporace

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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Marianna Leporace! Para você que é ou está no Rio de Janeiro!!

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Feliz Dia das Mães

Post author:Orlando Baumel
Post published:10 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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Feliz dia das Mães!! É O QUE O OBA GASTRONOMIA DESEJA PARA TODAS AS MÃES DO MUNDO!!

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Presentes para as mães

Post author:Orlando Baumel
Post published:8 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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Coisas de meu quintal

Post author:Orlando Baumel
Post published:7 de maio de 2009
Post category:Post do dia
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Coisas de meu quintal!

O inverno se aproximando e meu pé de mamão formosa completamente carregado de frutos. Este mamoeiro nasceu sózinho aqui e cresceu em um cantinho apertado do muro. (mais…)

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Nitro Caipirinha

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de abril de 2009
Post category:Post do dia
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Nitro Caipirinha!!

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Nestes novos tempos da Gastronomia, onde Espumas e outras inovações aparecem como vedetes, e de onde não teremos como escapar, a Gastronomia Molecular está ocupando um espaço gigantesco e interessantíssimo! Possuo um livro muito bacana, “A day at El Bulli”, onde em um dos momentos deste dia no melhor restaurante do mundo é preparado uma Nitro Caipirinha…E minha curiosidada despertou, e passei a buscar como fazer uma Nitro Caipirinha. Nestas buscas encontrei o Site Gastronomy Lab, um belíssimo e esclarecedor Site sobre este novo mundo Gastronômico!

(mais…)

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