Nibs – O Caviar do Cacau
Na minha viagem a Ihéus para acompanhar o Chocolat Bahia 2017 tive a oportunidade de conhecer um ingrediente espetacular: o Nibs de Cacau, que nada mais é que amêndoas de…
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Nibs – O Caviar do Cacau
Ilhéus – A Princesinha do Sul da Bahia
Para encerrar uma semana dedicada aos chocolates de Ilhéus, nada melhor do que mostrar um pouco do que esta linda cidade tem de oferecer aos turistas. São paisagens deslumbrantes, lugares…
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Ilhéus – A Princesinha do Sul da Bahia
Foto: Ana Lee
Mendoá – A Fantástica Fábrica de Chocolate
A grande maioria dos nossos leitores já assistiram ao filme A Fantástica Fábrica de Chocolate e ficaram extasiados, tenho certeza, com uma vontade tremenda de estar ali. Tirando os devidos…
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Mendoá – A Fantástica Fábrica de Chocolate
Nós e a Associação. Foto: Ana Lee
O futuro do Cacau e do Chocolate no Sul da Bahia
Após a crise da "Vassoura de Bruxa", os produtores de cacau, ou os que ainda sobraram, tiveram de se reinventar. Descendentes dos que sobreviveram e persistiram na cultura do cacau…
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O futuro do Cacau e do Chocolate no Sul da Bahia
O Cacau de Ilhéus – Dos Coronéis a Vassoura de Bruxa
Visitar Ilhéus e não fazer uma pequena imersão na história do cacau é uma missão quase impossível. Como imaginar uma cidade que teve sua vida regida pelo cacau e seus…
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O Cacau de Ilhéus – Dos Coronéis a Vassoura de Bruxa
Chocolat Bahia 2017 – Ilhéus
Tive a oportunidade de visitar a Chocolat Bahia 2017, o Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que aconteceu entre os dias 20 e 23 de julho no Centro de Convenções…
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Chocolat Bahia 2017 – Ilhéus
Gengibre em Conserva (Shoga Gari)
Quem é fã de comida japonesa, com certeza é fã do Gengibre em Conserva, Gari, Shoga Gari ou Shin-shoga no Amazu-zuke (新生姜の甘酢漬け). Com um sabor delicioso, flutuando entre o doce, o…
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Gengibre em Conserva (Shoga Gari)
Experiências gastronômicas na Espanha
Quando o Marina chega a Cadiz, na bela região da Andaluzia é possível participar do Tour Gastronômico especialmente pensado para os amantes da boa comida. Acompanhados pelo chef do Culinary…
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Experiências gastronômicas na Espanha
Ultimate Beer Burguer – Chef Guilherme de Rosso
O chef e sommelier de cervejas Guilherme De Rosso, proprietário do Boteco Simples Assim (www.simplesassimboteco.com.br) e supervisor do curso de Beer Sommelier do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), ambos de Curitiba (PR),…
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Ultimate Beer Burguer – Chef Guilherme de Rosso
Já ouviu falar na Rota do Whisky?
Conheça Speyside, o coração da produção de whisky escocês. Roteiro é sinônimo de férias perfeitas para os admiradores da bebida. A Escócia é um destino que tem ganhado destaque na…
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Já ouviu falar na Rota do Whisky?
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