Costela de Porco Assada
Costela de porco é uma das carnes mais consumidas no Brasil. Não é por menos. Se bem feita, bem temperada e preparada sem pressa fica uma delícia e vai bem…
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Costela de Porco Assada
É época de broto de bambu
A partir do meio de outubro até novembro é a época da colheita de broto de bambu, takenoko para os japoneses. O broto de bambu é o colmo do bambu recém-brotado abaixo do…
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É época de broto de bambu
Shoulder Steak
O Shoulder Steak (carne do ombro, literalmente) ou Raquete, como também é conhecido no Brasil, é um corte retirado do miolo da paleta, extraído do dianteiro do animal. Este corte…
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Shoulder Steak
Açafrão-da-terra, Cúrcuma, Açafroa, Gengibre Amarelo
O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, açafroa, gengibre amarelo, raiz-do-sol, açafrão-da-Índia, entre outros é uma planta de origem asiática da família do gengibre. De sua raiz, depois de seca e…
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Açafrão-da-terra, Cúrcuma, Açafroa, Gengibre Amarelo
Sarau do OBA – 5 anos de boa música e gastronomia
Cinco anos atrás, em 28 de setembro de 2019, acontecia o primeiro Sarau do OBA. A proposta era, e continua sendo, unir pessoas em um almoço para depois complementar com…
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Sarau do OBA – 5 anos de boa música e gastronomia