Name: Mandioquinha a Dorê
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kg Mandioquinha; 2 colheres (sopa Manteiga); 3 colheres (sopa Azeite de oliva); 3 colheres (sopa Salsinha picada); À gosto Sal e pimenta-do-reino

Post author:Orlando Baumel
Post published:3 de junho de 2020
Post category:Destaque Home / Guarnições / Receitas do OBA!
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Mandioquinha, batata-salsa, batata-baroa, batata-fiúza são alguns dos nomes que encontramos esta deliciosa raiz nos diferentes cantos do Brasil. Aqui em Curitiba o termo mais usado é batata-salsa. Eu sempre usei mandioquinha. Seja qual for o nome utilizado, o que importa é que é uma delícia e preparada a dorê, é irresistível.

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Mandioquinha a Dorê

Tempo de Preparo 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Tempo Total 25 minutes

Porções 6 pessoas

Ingredientes

1 kg Mandioquinha
2 colheres sopa Manteiga
3 colheres sopa Azeite de oliva
3 colheres sopa Salsinha picada
À gosto Sal e pimenta-do-reino

Instruções

Descasque e corte as mandioquinhas em pedaços regulares. Coloque para cozinhar por 15 minutos, depois que levantar fervura. Retire e escorra. Aqueça uma frigideira funda e coloque a manteiga e o azeite. Junte a mandioquinha e deixe que doure por igual, virando de vez em quando. Tempere com o sal e a pimenta e polvilhe a salsinha picada.