Curau – Romilda de Souza Lima
O curau, ou mingau de milho verde, é apenas um dos diversos pratos culinários à base de milho presentes na cultura alimentar de algumas regiões do Brasil. Em Minas, cresci…
Fogão na casa de Else
Ingredientes históricos e simbólicos na cozinha mineira – Romilda de Souza Lima
Sou professora universitária, pesquisadora. Mineira, adoro uma comida cheia de afeto e com cheiro de casa de mãe. “Aceita um pãozinho de queijo com café? Acabou de almoçar? Então um…