Quando pensamos em Bolinho de Carne é quase impossível não associarmos esta delícia a um boteco. Boteco que se preze tem de ter no cardápio. Claro que não precisa ir…
Este é um dos pratos mais significativos e deliciosos da culinária brasileira. A dupla mais famosa de nossa gastronomia, arroz e feijão, atinge seu ápice nesta receita. Sempre que faço…
A pitangueira aqui de casa está coberta de frutos, como todos os outubros e novembros de cada ano. É uma festa para sabiás jacus, saíras e sanhaços e uma festa…
Costela de porco é uma das carnes mais consumidas no Brasil. Não é por menos. Se bem feita, bem temperada e preparada sem pressa fica uma delícia e vai bem…
A partir do meio de outubro até novembro é a época da colheita de broto de bambu, takenoko para os japoneses. O broto de bambu é o colmo do bambu recém-brotado abaixo do…
O Shoulder Steak (carne do ombro, literalmente) ou Raquete, como também é conhecido no Brasil, é um corte retirado do miolo da paleta, extraído do dianteiro do animal. Este corte…
O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, açafroa, gengibre amarelo, raiz-do-sol, açafrão-da-Índia, entre outros é uma planta de origem asiática da família do gengibre. De sua raiz, depois de seca e…
Cinco anos atrás, em 28 de setembro de 2019, acontecia o primeiro Sarau do OBA. A proposta era, e continua sendo, unir pessoas em um almoço para depois complementar com…
Quando pensamos em acompanhamentos é impossível não pensar em batatas. Com sua versatilidade vai bem com tudo. Das muitas maneiras de preparo, sauté está dentro do topo da lista. O…
Esse é um acompanhamento fácil, rápido e que combina com quase todos os pratos principais que você imaginar. Sua base é o Molho Bechamel. Você pode utilizar milho em lata,…