Onion Rings

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Onion Rings – Anéis de cebola empanados!

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Semana fácil no OBA! Depois de um Club Sandwuich , anéis de cebola empanados. Uma daquelas coisinhas que todo mundo adora, mas tem preguiça de fazer em casa!

Na realidade, anéis de cebola são relativamente fáceis de fazer. O  problema que todo mundo encontra é a escolha da massa que vai envolver e dar uma crocância espetacular a este tira-gosto.

Cozinha sempre é prática, acertos e erros…demorei um certo tempo para encontrar esta massa, que com certeza vocês irão gostar. Com ela não tem erro!

INGREDIENTES               (6 porções)

3 cebolas grandes em rodelas de 1/2 cm de espessura

1 xicara de leite

1 xicara de água

Óleo de girasol para fritar

MASSA

1 xícara de farinha

1 ovo

1/2 colher (sopa) de óleo

3/4 de xícara de cerveja

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO

Deixe as fatias de cebola imersas em uma mistura de água e leite por 3 horas, na geladeira.

Faça a massa. Separe a gema e a clara do ovo. Peneire a farinha, o sal e a pimenta. Junte o óleo e a gema. Vá adicionando a cerveja aos poucos, mexendo com um batedor de arame (fuet) até obter uma massa lisa e homogênea. Leve à geladeira e deixe por 3 horas.

Depois deste tempo, bata levemente a clara e adicione à massa, batendo novamente para misturar bem.

Aqueça o óleo. Escorra a cebola e seque com papel toalha (dando batidinhas de leve). Mergulhe as fatias de cebola na massa e vá fritando aos poucos até dourarem. Deixe sair o excesso de gordura em papel toalha. Sirva quente!

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Estas cebolas são ótimas para um tira-gosto, para acompanhar um churrasco ou até mesmo como guarnição de um assado. Mas, façam bastante…o risco de faltar é grande!!

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.
Exibindo 7 comentários
  • Dani
    reply

    hum vários truques, acho que agora acerto.

    Cerveja na massa tb deve fazer total diferença. Espero o dia dos amigos em casa para testar…rs

    Bjs

  • Rosafranck
    reply

    Q delicia!!!…Parabéns pela receita e pelas lindissimas fotos.

  • Mi
    reply

    Olá, queridos… na minha casa não se consome nenhum tipo de bebida alcoolica, mesmo para cozinhar… tem como haver a substituição deste.

    Grata.

    Milene Szsymanski

    • Orlando Baumel
      reply

      Olá, Milene

      Obrigado pela participação no OBA Gastronomia.
      Tente substituir por cerveja sem álcool.

      Um grande abraço para você!

  • Fabiola Rodrigues de Lima
    reply

    nunca sai do jeito que eu vejo ai que raivaaaaaaaa

  • Fabiola Rodrigues de Lima
    reply

    nunca sai do jeito que eu vejo ai que raivaaaaaaaa

  • Newton Luiz Machado
    reply

    Nos EUA, esta cebola e feita com Sprite e não com Cerveja, e fica maravilhosa e ja comi, e fiz tambem e fica muito boa

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