Pizza de Mini Alcachofras e Cogumelos

Depois da experiência meio um tanto traumática com a pizza italiana congelada, hoje foi a vez da vingança. Resolvi fazer uma pizza com ingredientes que adoro, para redimir minha consciência.

Mini alcachofras e cogumelos foram a base. Presunto Parma complementou com maestria esta deliciosa redonda. Nem me dei ao trabalho de preparar a massa. Usei uma pronta, comprada em supermercados. Você encontra algumas de boa qualidade sem ficar com remorso.

Nada como um dia após o outro. Pizzas congeladas prontas não aportarão por aqui tão cedo.

Pizza de Mini Alcachofras e Cogumelos

Tempo de Preparo 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Tempo Total 35 minutes
Porções 2 pessoas

Ingredientes

  • 1 unidade com 25 cm de diâmetro Disco de pizza pronto
  • 50 g Molho de tomate
  • 200 g Queijo Mussarela ralado
  • 60 g Cogumelos Paris em fatias
  • 6 unidades Mini alcachofras
  • 50 g Presunto Parma em tiras
  • 1 colher sopa Manteiga
  • À gosto Sal e pimenta-do-reino

Instruções

  1. Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga. Junte os cogumelos, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
  2. Prepare as mini alcachofras para o uso e cozinhe por 8 minutos em água com um pouco de vinagre. Retire e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
  3. Monte a pizza com o molho de tomate, os cogumelos, as alcachofras e o Parma. Leve para assar em forno pré-aquecido por 12/15 minutos. Sirva imediatamente.