Linguiça na Aguardente

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Linguiça Flambada na Cachaça.

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Petisco delicioso, a Linguiça na Aguardente é deliciosa.

A Linguiça na Aguardente é um petisco típico dos botequins cariocas. De preparo simples, é uma ótima pedida para saborear como aperitivo.

Claro que você deverá tomar os cuidados necessários quando flamba algum alimento, como não colocar mais bebida enquanto ainda há chamas.

Quando fizer esta receita, use uma cachaça de boa qualidade, envelhecida. O sabor será outro.

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INGREDIENTES

3 linguiças tipo portuguesas

1 de xícara de aguardente de boa qualidade

PREPARO

Corte as linguiças em fatias de 1 cm de espessura. Coloque em uma frigideira grande e adicione metade da aguardente. Aqueça e incline a frigideira, para a bebida inflamar-se. Deixe até as chamas apagarem. Vire as fatias de linguiça e repita o processo, usando a outra metade de aguardente.

Sirva com quartos de limão ou guarnecida de fatias de cebola grelhadas e farofa de farinha de mandioca tostada.

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Para beber, uma boa cerveja ou mesmo uma cachaça boa. É delicioso.

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Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

6 Comentários

  1. Renata disse:

    Delicioso é pouco…Isso é maravilhoso!
    Vou precisar provar, e logo!
    Com cerveja, por favor!

  2. Israel disse:

    Cara boa!!! Sobrou um pouco para a gente beliscar???

  3. Carol disse:

    Hum, isto deve ficar uma delicia! A foto das linguiças flambando, dá mais vontade ainda de experimentar, só pra ter o mesmo efeito em casa! Excelente sugestão!

  4. Marcus Vinícius disse:

    Adorei esta receita, parece ter ficado muito boa.
    Mas me diga uma coisa, eu faço a linguiça temperada no vinho tinto. ” Receita da madrinha de meu pai que é portuguesa e ainda utiliza os termos antigos para a preparação dos pratos que lembram seu passado “.
    Esta receita que voce preparou, serve para eu utilizar com esta linguiça ou terei problemas pela outra ter vinho tinto em sua composição.
    Obrigado

  5. E.Altieri disse:

    Já Fiz e recomendo a todos , com calabresa natural sem misturas como : vinho, alho e etccc…não fica boa quanto a natural !!! Aprovado !!! Recomendo !!!

  6. irene disse:

    Esta receita é uma delicia eperimentei
    na minha viagem ao Rio de Janeiro em outubro
    passado, realmente é muito boa, comi mas não
    sabia como era feita.

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