Aussie Cheese Fries são as famosas batatas servidas na rede Outback. Trata-se de batatas fritas servidas com queijo derretido e bacon, acompanhadas de Molho Ranch, um molho à base de maionese, creme de leite e ervas.
A mistura de queijos que é feita no restaurante usa queijo muçarela e prato, apesar de muita gente imaginar que é cheddar. Na versão que faço, uso somente o muçarela. Caso queira fazer igual a do restaurante, divida a quantidade entre os dois queijos. É importante utilizar a batata Asterix, de casca vermelha. Você vai encontrar fácil em bons supermercados e feiras.
Aussie Cheese Fries
Tempo de Preparo 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo Total 30 minutes
Porções 6 pessoas
Ingredientes
- 5 unidades Batatas Asterix
- 200 g Queijo Muçarela ralado
- 200 g Bacon em cubos pequenos
- À gosto Sal e pimenta-do-reino
- 300 ml Óleo de girassol
Instruções
-
Lave bem as batatas e corte em palitos, deixando a casca. Deixe em uma tigela com água gelada.
-
Frite os cubos de bacon em sua própria gordura até dourarem. Retire e escorra em papel toalha.
-
Aqueça uma frigideira funda e coloque o óleo. Deixe escorrer os palitos de batata em uma peneira, retire e seque bem com pano. Frite no óleo bem quente, em porções não muito grandes, deixando escorrer em papel toalha.
-
Depois de tudo frito, transfira para uma travessa refratária e tempere com o sal e a pimenta. Jogue o queijo por cima e espalhe o bacon. Leve ao forno pré-aquecido (200°) e deixe por 10 minutos, até o queijo derreter.
-
Sirva acompanhado de Molho Ranch.
ótima receita, estão de parabéns gostei mesmo.