Infinity Blues – Florianópolis traz a cultura e gastronomia americana ao resort

Filé Mignon com Mousseline de Baroa e Cogumelos

Conceito do menu é pensado na famosa Rota 66 com uma pegada Brasileira

O Acqualina Bistrô vai levar hóspedes e clientes em uma viagem gastronômica pela Rota 66, onde a cultura americana estará presente no menu.
O Infinity Blues começa a partir do dia 5 de dezembro até o final do mês, no Acqualina Bistrô, no Infinity Blue Resort & Spa, em Balneário Camboriú.
Elaborado pelo chef Roberto Villardo o menu será uma fusão da gastronomia norte americana com a brasileira e terá entrada, prato principal e sobremesa. O cardápio temático ao som de Blues, será no valor de R$ 75,00 por pessoa + 10%, com couvert.
O Acqualina Bistrô funciona de segunda à sábado, a partir das 19h, com reservas. O resort oferece estacionamento gratuito. Nos dias 24,25 e 31 o Acqualina não irá oferecer o menu Infinity Blues.

Acqualina Bistrô

Para quem busca mais opções, o Infinity Blue conta com o Acqualina Bistrô, aberto ao público de segunda a sábado, a partir das 19h. Com um ambiente privativo e aconchegante, o local é ideal para happy hours ou jantares entre amigos, executivos ou também casais, oferecendo um cardápio extenso, com carnes nobres, frutos do mar, massas, risotos, acompanhamentos, petiscos e sobremesas. Uma variedade de rótulos de espumantes, vinhos e destilados estão à disposição dos clientes, que também podem acessar o local sem ser hóspede do resort.
O resort oferece espaço kids que poderá ser utilizado também pelos clientes do Bistrô. O estacionamento é gratuito.

Sobre o Infinity Blue
Localizado no Litoral Norte catarinense, na badalada Balneário Camboriú, o Resort possui piscinas, área verde, restaurantes, bistrôs, e ainda fica na orla de uma praia semi-exclusiva. São 800 mil m² de puro encanto, o ano inteiro. O requinte e o conforto são marcas do serviço Infinity. O Blue Marine Restaurante, Acqualina Bistrô, Acquamarine Deck e Bistrô do SPA, são espaços elaborados para que hóspedes e visitantes possam apreciar os sabores da alta gastronomia nacional e internacional, marcados pela criatividade dos pratos e pela qualidade da vasta carta de vinhos e cervejas artesanais. Existem quatro opções de acomodações, da Superior até a Suíte Master, um SPA que reúne o que há de melhor em técnicas e terapias de relaxamento, além das mais diversas opções de entretenimento: slackline, waterline, escalada, mini golf, academia, caminhadas, arco e flecha, e atendimento exclusivo para crianças de 0 a 3 anos no Espaço Baby, tornando a estadia ainda mais incrível para toda a família. Para reservas entre em contato no telefone (47) 3261.0300, ou pelo e-mail reservas@infinityblue.com.br.

Menu Infinity Blues:
Couvert
Pão da casa com manteiga batida, pasta de bacon defumado e compota de maça
Homemade burguer
Mini hambúrguer caseiro com carnes nobres, queijo muçarela, crisp de bacon, picles de pepino, alface romana, tomate e catchup caseiro de goiabada no brioche

Cobb Salad desconstruída

Entradas:
Caesar Salad com toque brasileiro
Couve mineira brazeada com molho caesar da casa, pangratatto de ervas e nuvem de grana padano
Cobb Salad desconstruida
Mix de Mini folhas orgânicas, abacate em duas versões, frango morno, geleia de bacon, ovo de codorna na salmoura e queijo gorgonzola
Roast beef de sol
Fatias finas de file mignon curado com picles de cebola roxa, mostarda de mangaba e chips de aipim

Barriga de porco a pururuca com creme de milho e molho barbecue

Principais:
Red Fish & Banana
Pargo vermelho grelhado com mini legumes orgânicos assados e purê de banana da terra
Pork belly Pururuca
Barriga de porco á pururuca com creme de milho, farofinha crocante e molho barbecue da casa

Steak & Mandioquinha
Filé mignon com cogumelos frescos grelhados, echalotes, mousseline de baroa e roti de carne
Fried Chicken & Polenta
Frango picante frito com farinha de biju com polenta mole de queijos regionais e beterrabas agridoces

Filé Mignon com Mousseline de Baroa e Cogumelos

Sobremesas:
Cheesecake de romeu e Julieta
Brownie com castanha de caju e sorvete de creme
Tortinha de limão desconstruída
Saladinha de fruta frescas com sorvete de cupuaçu

Serviço:
Endereço: Av. Rui Barbosa, 1000 – Balneário Camboriú/SC
Telefone: (47) 3261.0300
E-mail: reservas@infinityblue.com.br
Site: www.infinityblue.com.br
Redes Sociais:
Facebook: https://www.facebook.com/infinityblueresortspa
Instagram: https://www.instagram.com/infinityblueresortspa/
TripAdvisor: https://www.tripadvisor.com.br/Hotel_Review-g680306-d2283677-Reviews-Infinity_Blue_Resort_Spa-Balneario_Camboriu_State_of_Santa_Catarina.html

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

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