Bolinh0s da Telinha.

Hoje a gente vai aprender a fazer genéricos de produtos caros de confeitagem.

Quando a gente faz uma flor ou uma folha, precisa dar movimento para que o trabalho fique bonito. Então você pode comprar esta espuma de modelagem por R$ 24,90 (ou mais!) ou fazer a sua própria. Para isso, você só vai precisar de plástico-filme e uma esponja nova.


Mas, para poder usá-la, você tem que polvilhar com açúcar impalpável. Simples! É só escolher entre este acessório gourmet de R$ 23,50 ou fazer sua trouxinha de perfex que o substitui à perfeição.

Pegue um perfex novo, corte na metade. Coloque algumas colheres de açúcar impalpável no centro, feche como uma peteca e prenda com um elástico de borracha. Simples, né? Guarde num pote para não pegar umidade, não sujar e, principalmente, não sair espalhando açúcar por aí.


Existem muitos marcadores para pasta americana, e você vai me ver usar diversos deles. Só que este aqui é novidade: use a tampa da caneta para marcar a juba do leão! Esta caneta é própria para uso culinário… e, mesmo quando secar, ainda terá serventia 🙂


Existem mil truques e trocas que a gente pode fazer na confeitagem.

Fiquem atentos que já já eu ensino mais alguns 🙂

Orlando Baumel

Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

Este post tem um comentário

  1. olá boa noite,
    Achei este blog por acaso.Muito bom mesmo parabens pelas excelentes dicas.
    Só queria saber como fazer a espuma para bolear com a esponja,Fiquei sem saber como passaria
    o filme sem dobras. Vçs,pr gentileza,poderiam me explicar? a substuição é fantástica. ah ah ah
    Grata pela atenção da resposta.
    Hortencia Foppel.

    [email protected]

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