Cantina Famiglia Fadanelli de Chef nova

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Famiglia Fadanelli com nova Chef.

Chef fadanelli

A Cantina Fadanelli muda de Chef .

Sábado de Carnaval e fui almoçar na Cantina Famiglia Fadanelli, um de meus restaurantes favoritos. Conheci a nova Chef da casa, Ana Spengler.

A cantina já tinha uma mulher no comando da cozinha, a Néia. Acho que esta invasão feminina em restaurantes é uma tendência. E uma tendência com lógica. Dá para sentir a delicadeza em cada detalhe dos pratos.

Cada vez mais vemos mulheres chefiando cozinhas de grandes restaurantes. E com tremenda competência. Só quem já trabalhou nesta ambiente, sabe das dificuldades que enfrentamos em dias de movimento.

A comida do Fadanelli estava maravilhosa, como sempre. E a Ana, com toda simpatia e disposição, nos ofereceu uma Panna Cotta maravilhosa como cortesia.

Está de parabéns a Cantina Fadanelli pela escolha e a Chef Ana pela competência e educação.

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Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

2 Comentários

  1. decio abuchaim disse:

    Tb fui e achei o filetto al pepe verde maravilhoso.

    realmente a chef Ana se destaca.

  2. Carol disse:

    Parabéns! muito legal destacar o trabalho da Chef!
    E mais legal ainda: vc sorrindo em uma foto! =)

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