Bloody Mary em vídeo

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Ultimamente tenho retomado o hábito de tomar um Bloody Mary de vez em quando. Adoro este drinque. Num destes dias aqui em casa, meu amigo Zé Riba (Pamka TV), responsável pelos programas do OBA Gastronomia TV, fez a gentileza de gravar o preparo. Segue um pouco da história do drinque, a receita e o vídeo para que não haja erros.

Bloody Mary (em inglês “Maria, a sanguinária”, em referência à rainha Maria I de Inglaterra) é um coquetel feito com vodca, suco de tomate, suco de limão, sal, molho inglês, tabasco e pimenta.

Há mais de uma versão acerca de quem e onde teria criado o coquetel, também acerca da origem do nome.

O francês Fernand Petiot, barman do “Harry’s Bar” de Paris, teria criado o coquetel em sua primeira versão na década de 20, mas teria lançado no bar do “Hotel Saint Regis” em Nova Iorque, tendo denominado o mesmo de “Red snapper”, nome que foi depois abandonado. A pedido do príncipe russo Serge Obolensky foi incluído o tabasco na receita. Ambos os locais reivindicam o posto de local da criação da bebida.

No final dos anos 30, o ator e produtor George Jessel teria sido o criador, também em Nova Iorque conforme o New York Herald Tribune, sendo que Jessel aparecia em propagandas da Vodca Smirnoff. Uma terceira versão, essa com menos defensores, atribui a Bertin Azimont, do Hôtel Ritz Paris, a criação especial para o escritor Ernest Hemingway que queria uma bebida que não deixasse odor, para que a esposa dele não percebesse.

O nome Bloody Mary refere-se à cor vermelha provida pelo suco de tomate, mas há também três versões acerca da sua inspiração:

  • Mary Tudor, por suas sangrentas perseguições ao protestantismo na Inglaterra e Escócia no século XVI.
  • Mary Pickford, atriz americana do Cinema mudo.
  • Uma garçonete do bar Bucket of Blood de Chicago. (Wikipedia)

Ingredientes:

  • 35ml de vodka;
  • 90ml de suco de tomate;
  • 1 colher de cafe de açúcar
  • 1 pitada de sal;
  • 3 gotas de molho tabasco;
  • 6 gotas de molho inglês;
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • cubos de Gelo;
  • suco de limão;
  • talo de salsão (para decorar).

Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma jarra e sirva sobre cubos de gelo em um copo tipo old fashioned. Decore com uma rodela de limão.

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Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

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