Cantina Cabernet – Hotel Dall’Onder – Bento Gonçalves

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Uma festa para todos os sentidos.

É com muita alegria que retorno a Bento Gonçalves.

Com maior alegria ainda que retorno ao Grande Hotel Dall’Onder, um exemplo de hospitalidade e competência nesta linda cidade da Serra Gaúcha.

É neste hotel que está localizado a Cantina Cabernet. Um belo local, um passeio por verdadeiras cantinas italianas. Comida de primeira e sem afetação, comida para comer com a alma, curtindo cada garfada. Da entrada ao término da refeição, percebe-se o carinho com que é preparada.

Comentar da fartura do cardápio seria redundante. Como toda cantina italiana, a Cabernet nos oferece uma verdadeira viagem por quase todas as regiões italianas.

O ambiente da Cabernet é mágico. Escolha a cidade que deseja estar na Itália, abra a porta e sinta-se em casa.

A cantina oferece um rodízio de pratos típicos italianos, utilizando os fantásticos produtos da região de Bento Gonçalves. Seria matéria para uns 3 posts. Passarei o cardápio do rodízio e as fotos do que provei. São pratos para sonhar, preparados pelo pessoal da cozinha do hotel, sob a supervisão de minha querida amiga Claudia Habas.

Bem vindos à Cantina Cabernet!

Eu e Claudia Habas

COUVERT

Bruschettas al Pesto / Bruschettas de Mussarela, Tomates frescos e Manjericão

Bruschetta de Mussarela, Tomate fresco e Manjericão

Sopa de Capeletti

Sopa de Capeletti

 ANTIPASTI E INSALATE

Queijo Sansoe grelhado ao Balsãmico

Salada de Radicchio misto e Rúcula com lascas de Queijo Pecorino

Queijo Sansoe grelhado ao Balsâmico

PASTA E RISOTTO

Penne ao Gorgonzola

Risotto de Funghi Secchi

FILETTOS

Escalope de Filé grelhado

Entrecote à Parmegianna

Entrecote à Parmegianna

TRADIZIONALE

Abobrinha Italiana grelhada

Polenta Brustolada

Galeto Primo Canto

Polenta Brustolada

DOLCCI

Sagu com Creme

Tiramisu

Pêras ao Vinho com Sorvete de Creme

Como deu para perceber, é uma festa para todos os sentidos,em todos os sentidos. Agora entendo perfeitamente porque a Claudia sempre me diz que a Cabernet é a sua “menina dos olhos”: comida, ambiente e atendimento maravilhosos demais.

A Cantina Cabernet está no Grande Hotel Dall’Onder, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha e é aberta para não hóspedes, inclusive.

O OBA continuará por aqui, neste lindo lugar. Amanhã acontece a Noite Árabe no hotel. Será matéria para dividir com vocês.

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.
Comentário
  • otilia m. schneider costa
    reply

    Parabéns pelas receitas, são deliciosas. Continuem colocando essas receitas são fantásticas. Obrigada, obrigada mesmo.

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