O charme do Vin!
Hoje tive o prazer de almoçar no Vin Bistro.
Um duplo prazer, aliás. Depois de nove anos, tive o prazer de reencontrar o Ronaldo Bohnenstengel (proprietário) e o Leonardo Ganz (sommelier), que conheci durante meu estágio, no Restaurante Boulevard. E o outro prazer, ficou por conta da cozinha do Vin. Uma comida de primeira.
Juntamente com Marcius Madalosso e Joglas Scremim, Ronaldo montou a casa em 2009. Cozinha européia, um ambiente que proporciona bem estar, uma adega com vinhos a venda por um preço não exorbitante. Assim é o Vin Bistro. Um lugar delicioso de conhecer.
A cozinha é comandada pelo Chef Hermes Custódio. Pratos com carne bovina, cordeiro, pato, frutos do mar, massas artesanais e risotos, fazem a alegria do frequentadores.
No almoço, além dos pratos residentes do cardápio, a casa serve pratos executivos, por um preço fixo. O serviço é bastante ágil, muito bem vindo na correria do horário para o almoço.
Minha opção para o dia, ficou com o Linguini com Sauté de Eisbein defumado. Isto depois de ter ficado numa imensa dúvida entre o Polvo grelhado com Tapenade. Mas, a escolha foi acertadíssima. Um belo prato de massa com um ragu delicioso de Eisbein.
O Vin Bistro disponibiliza os vinhos da loja para consumo no restaurante, com o preço da etiqueta. Além disto, você pode escolher taças de diversos rótulos para acompanhar seu prato. Sempre com a ajuda do excelente sommelier Leonardo.
Uma excelente pedida para seu almoço ou jantar. O Vin esbanja charme,competência e simpatia.
Um muito obrigado ao Ronaldo e Leonardo pela paciência nas fotos. Um agradecimento especial para a Jordana, pelo carinho com que nos atendeu.
Vin Bistro
Rua Fernando Simas, 260
Tel.: (41) 3225 3444
Funcionamento: de segunda à sábado, das 12 às 14:30 e das 19 até meia noite.
Ficou PERFEITOOOOO!! Está de parabéns amiguinhooo!
Beijo 🙂
Esse lugar parece ótima, e essa massa me deu água na boca!!
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Beijão!
Orlando,
Muito obrigado, ficou ótimo!
Um abraço,
Ronaldo