Dim Sum no Mr. Lam

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Tocando o coração.

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Uma grande dica do Oba para quem é ou está de passagem no Rio de janeiro.

MR.LAM LANÇA DIM SUM AOS DOMINGOS

Duas opções do típico almoço chinês serão servidas a partir do dia 20

Dim Sum! A expressão chinesa significa, traduzindo de forma literal, “um pouco de coração” ou “tocar o coração”. E foi pensando exatamente nisso que o Mr. Lam, único restaurante de culinária chinesa do Rio de Janeiro, resolveu lançar aos domingos o típico almoço chinês, chamado Dim Sum. Um pouco de cada delícia do chef Lam estará, a partir do dia 20 de setembro, na refeição que envolve grande variedade de pratos, sempre em pequenas porções, que podem incluir carne, mariscos, legumes e frutas.

Mr. Lam, aos domingos, abre às 13h, e o Dim Sum, em duas versões, promete ser a boa pedida para o almoço pertinho da Lagoa Rodrigo de Freitas. A opção Dim Sum Simples possui três atos, ou melhor, três degustações. Ao todo são 13 pratos que chegam à mesa. Já o Dim Sum Completo se diferencia porque possui o ato final, com direito a escolher mais um prato entre dois carros-chefe do restaurante.

Logo de início, no primeiro ato, os clássicos do Mr. Lam: Satay de Frango (duas unidades); Satay de Camarão (unidade); Sqwab (enroladinhos com cubos de frango temperados com molho escuro; Gambie (folhas verdes crocantes, sequinhas e acompanhadas de castanhas de caju doces e apimentadas); e os tradicionais Spring Rolls de Vegetais (duas unidades) e de Camarão (unidade).

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O segundo ato começa com o prato Camarão dos Presidentes, bem temperado com alho, cebolinha, sal e pimenta. Mas o comensal também poderá saborear a Lula de Olin, uma tempura especialmente crocante; o Shitake Chinês (unidade); e as não menos deliciosas caixinhas de carne e legumes, chamadas de Beff Box (unidade).

A terceira parte do Dim Sum do Mr. Lam passa pelos Veggie Dumplings, duas unidades de pastéis de vegetais cozidos no vapor; pelos Sui Mai, duas unidades de pastéis de carne com castanha d´água, cebolinha e ervilha; e por duas unidades de Sui Lon Pó, pastéis feitos com carne de porco e legumes também cozidos no vapor.

E para quem ficou com gostinho de quero mais, não pode deixar de pedir o Dim Sum Completo e escolher um dos dois pratos que também são considerados carros-chefe da casa: Salada de Pato Crocante com quatro molhos ou King Thor Prawns. A salada é montada na mesa, com alface, brotos de feijão, cebola e pimentão vermelho. Os molhos são de pimenta vermelha, balsâmico reduzido, azeite de sementes de soja e o molho 40 anos (secreta receita à base de pasta de missô). Já o King Thor Prawns é uma tempura especial de camarão.

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O Dim Sum será servido no mínimo para duas pessoas, sempre aos domingos, a partir das 13h. A degustação do Dim Sum Simples sai a R$89,00 e o Dim Sum Completo, com 14 pratos, sai a R$118,00. Os valores são por pessoa, sem taxa de serviço e não incluem bebidas. Vale lembrar que, como não poderia faltar, é oferecido no Mr. Lam o já conhecido e tradicional chá de jasmim. Quem quiser seguir a tradição pode degustar o chá com as iguarias do Dim Sum. O chá de jasmim do Mr. Lam custa R$29,00.

Mr. Lam

Rua Maria Angélica, 21 – Jardim Botânico – Rio de Janeiro

Tel: (21) 2286-6661

Horário de funcionamento:

De 2ª à 5ª feira: das 19h à meia-noite

6ª feira e sábado: das 19h às 01h30

Domingo: das 13h às 23h30

Cc/Cd: Todos

Manobrista terceirizado no local: R$ 8,00

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Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

1 Comentário

  1. Marly disse:

    Orlando,
    Essa mesa está uma verdadeira tentação, aafe! ah, minhas meninas aí (as duas são loucas por comida chinesa!). Por falar em meninas, não sabia que você tinha menininhas!
    Beijão e bom fim de semana (ou o que resta dele!)

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