Cervejas

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Cervejas por Nathália Sovinski.

Uma novidade para o OBA.

O Oba abre hoje matérias sobre Cervejas, escritas por nossa Patisseur, que demonstrou entender bem da preferência nacional.

Serão matérias mais específicas, sobre cervejas artesanais e outras especiais, do mundo inteiro. Para quem aprecia esta bebida tão democrática, uma boa razão para aprender um pouco sobre as fantásticas espumosas.

PALE  ALE

Começa hoje no Oba, mais uma coluna.
Falaremos de cerveja. Sim, uma mulher falando de cerveja…
Porque não?

E a nossa estreante não podia ser outra, minha favorita.
Apresento-lhes a Pale Ale!

As cervejas tipo Pale Ale foram criadas na Grã Betanha, e é uma das percursoras das cervejas mais claras, que até então eram um pouco mais escurecidas, acobreadas eu diria. Por isso leva esse nome, que significa palha clara, sua cor.
E na hora de pedir para nosso amigo garçon, pronuncia-se Peiou Eiou.

Possue um sabor frutado e encorpado, característica da sua fermentação, que acentua ainda mais os sabores do lúpulo e da levedura. Uma cerveja leve,  para ser degustada lentamente.

Aqui no Brasil, somos agraciados por vários fabricantes, mas não posso deixar de destacar três, todos de Santa Catarina:

A  Eisenbahn, em Blumenau, longneck e chopp.
A Opa Bier, de Joinville, longneck e chopp.
E por fim, a Cervejaria Schornstein, na linda Pomerode, mas essa só tem chopp.

Seu teor alcoólico é de 4,8%  a  5% e a temperatura para ser consumida entre 3ºC  a  5ºC.

E daí, voces me perguntam: o que pode ser servido para a companhar essa maravilha?

E eu respondo: carne de porco é uma ótima pedida, assim como embutidos. A Cracóvia é uma ótima sugestão.

Combina tambem com queijos mais marcantes, como o Gorgonzola e Gruyére.

Nathália Sovinski

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.
Exibindo 3 comentários
  • Carol
    reply

    Adorei Orlando!! Preciso mesmo aprender sobre cervejas. E vinhos também!! Conhecimento nunca é demais! Beijos

  • Carol Figueiredo
    reply

    Olha só!
    Mulher pode e deve falar de cerveja sim! Parabéns a Nathália pela iniciativa.
    Só me deixem fazer uma ressalva: a OPA Bier só dispõe de chopp nas variedades Pilsen e Porter. Porém oferece a Pale Ale nas opções Longneck e 600ml.

  • Jan Knapp
    reply

    Dear Sirs,
    I am beer labels collector of SLOVAKIA.
    Please send beer labels.
    Thank you for your willingness.
    adress
    JAN KNAPP
    Holubyho 35
    03601 MARTIN
    SLOVAKIA
    EUROPA