Coloque as peças de kassler em uma panela de pressão. Faça um talho na cebola, enfie a folha de louro e espete os cravos em volta. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos, contando de quando começar a pressão. Retire e reserve. Aqueça uma frigideira funda, de preferência de ferro, e coloque um fio de azeite. Ponha uma peça de kassler temperada suavemente com o sal e a pimenta, 2 colheres da manteiga, 1 raminho de alecrim e 2 de tomilho. Grelhe por 3 minutos de cada lado, jogando a manteiga e as ervas constantemente sobre a carne. Repita com o restante e sirva.