Caso utilize grão-de-bico cru, deixe de molho de um dia para o outro e cozinhe em água com sal até que estejam  macios. Coloque no liquidificador junto com os outros ingrediente, com exceção do cheiro verde, e processe até obter uma pasta. Retire e junte o cheiro verde.  Se for necessário, coloque um pouco mais de farinha de trigo. Frite em óleo abundante.