Misture o leite com os ovos, a essência de baunilha e o açúcar. Em outra tigela, misture o restante dos ingredientes e acrescente a mistura de leite. Mexa bem com o auxílio de um fouet (batedor de arames).

Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Se possuir um aro de metal redondo, mergulhe no óleo para delimitar o bolo. Coloque a massa em um funil fechando a saída com um dedo. Despeje a massa no óleo em movimentos circulares, até que o círculo se feche. Frite a massa até dourar dos dois lados. Retire e deixe secar em papel toalha.

O Bolo de Funil pode ser servido polvilhado com açúcar, com geleia, mel, sorvete e o que sua imaginação permitir.