Em um liquidificador, coloque na sequência, os ovos, o óleo e o sal. Bata, por alguns minutos. Depois vá acrescentando aos poucos o açúcar, com muita delicadeza. Por fim, adicione aos poucos a cenoura.
Após bater bem, retire do liquidificador e coloque em uma vasilha. Feito isso, misture aos poucos a farinha, mexendo bem (com um batedor de arames). No fim, junte o fermento.
Enforme e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e asse por 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Para a cobertura:
Cozinhe até o ponto de brigadeiro, mas deixe ele um pouquinho mais mole.
