3unidades médiasem lâminas de 1 cm Cogumelos Paris in natura
Um punhado pequeno Folhas verdesrúcula, alface, radicchio, etc
1colhersopa Creme de leite fresco
1/2colhersopa Aceto balsâmico
1colhersobremesa Vinho branco
À gosto Sal e pimenta-do-reino
1colhersopa Manteiga
Instruções
Aqueça uma frigideira pequena e derreta a manteiga. Coloque as lâminas de cogumelo e cozinhe por 1 minuto. Vire e deixe o mesmo tempo. Desligue, tempere com sal e pimenta e mantenha na frigideira.
Misture bem o creme de leite com o vinho e o aceto. Tempere com sal e pimenta.
Monte o prato com as fatias de carpaccio, as folhas por cima e os cogumelos arrumados em volta. Sirva com o molho à parte.