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Salada de Lentilhas com Molho de Iogurte

Tempo de Preparo 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Tempo Total 25 minutes
Porções 4 pessoas

Ingredientes

  • 200 g Lentilha
  • 1 folha Louro
  • 2 ramos Tomilho fresco
  • 1 colher chá Suco de limão
  • MOLHO
  • 200 ml Iogurte natural
  • 1/2 colher sopa Aceto balsâmico
  • 1 colher sopa Azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher chá Suco de limão
  • 1/2 unidade pequena Cebola bem picada
  • À gosto Sal e pimenta-do-reino
  • GUARNIÇÃO
  • 1 unidade Pimentão amarelo em cubos pequenos
  • À gosto Ciboulette

Instruções

  1. Cozinhe a lentilha em água salgada, juntamente com o louro e o tomilho e o suco de limão em panela semi-tampada, até os grãos estarem al dente. Deixe escorrer bem e reserve.
  2. Misture todos os ingredientes do molho e bata bem com um fouet (batedor de arames).
  3. Misture os ingredientes da guarnição com a lentilha. Sirva em uma travessa com o molho à parte ou em uma taça, em camadas. Decore com brotos de lentilhas (ou outro de sua preferência).
  5.