Para dar a consistência Azeite de oliva extravirgem
1colhersopa Mostarda Dijon
À gosto Sal e pimenta-do-reino
Instruções
Processe todos os ingredientes sólidos. Passe tudo para uma tigela e acrescente a mostarda e o vinagre. Vá adicionando o azeite aos poucos, mexendo sempre, até conseguir a consistência desejada, que deve lembrar um creme ralo. Tempere com o sal e a pimenta e sirva com peixes e carnes assados.
Caso deseje, misture maionese e ovo cozido picado (ou apenas um destes).