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Escondidinho diferente - Lélia Baumel

Tempo de Preparo 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo Total 50 minutes
Porções 6 pessoas

Ingredientes

  • 5 espigas Milho verde
  • 3 xícaras Leite
  • 1 colher sopa Manteiga
  • 1 colher sopa Farinha de trigo
  • 500 g Carne moída patinho
  • 1 colher sopa Molho de tomate
  • 1/2 xícara Azeitonas pretas picadas grosseiramente
  • 1 unidade pequena Cebola bem picada
  • 1 colher sopa Azeite de oliva extravirgem
  • Suficiente para cobrir Queijo Muçarela
  • 1 pitada Noz-moscada
  • À gosto Sal e pimenta-do-reino moída

Instruções

  1. Cozinhe as espigas de milho na panela de pressão até ficarem macias. Retire os grãos de três espigas.Bata no liquidificador com o leite.

Prepare o molho:

  1. Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Lentamente vá adicionando o leite, tomando cuidado para não formar grumos. Adicione o creme batido no liquidificador. Rale um pouco de noz moscada e tempere com sal e pimenta moída a gosto. Acrescente os grãos de milho das outras duas espigas. Cozinhe até engrossar.

Prepare a carne:

  1. Em outra panela, frite a cebola no azeite de oliva. Acrescente a carne. Frite bem, coloque o molho de tomate e tempere a gosto (sal, pimenta e se quiser manjericão, salsinha e cebolinha). Cozinhe por uns 10 minutos em fogo baixo. Desligue e acrescente a azeitona.

Montagem

Em um pirex untado:

  1. 1ª camada: metade do creme de milho
  2. 2ª camada: carne
  3. 3ª camada: restante do creme de milho
  4. Cubra com o queijo e leve ao forno pré-aquecido até gratinar. Sirva imediatamente.