Aqueça o azeite em uma frigideira juntamente com o alho. Coloque as folhas de espinafre e cozinhe por 2 minutos, até murcharem. Tempere com sal e pimenta.
Passe o molho de tomate no disco de pizza, deixando apenas as bordas sem. Espalhe o queijo ralado e arrume o espinafre, as azeitonas e o presunto. Quebre 4 ovos por cima e tempere levemente com sal e pimenta.
Leve ao forno preaquecido e asse por 12/15 minutos, até os ovos cozinharem. Retire, regue com azeite de oliva e sirva imediatamente.