1/4unidade Alho-poró cortado em rodelassomente a parte branca
20gManteiga
1folha Louro
30mlÓleo de girassol
1pitada Noz-moscada moída na hora
À gosto Salsa fresca picada grosseiramente
2unidades Ovo frito
À gosto Sal e pimenta-do-reino
Instruções
Aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga. Adicione o bacon e deixe dourar. Junte o louro, a cebola e o alho-poró e deixe refogar por 3 minutos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o óleo de girassol. Coloque a batata e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até dourar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Coloque a batata no prato e salpique com a salsa picada. Arrume o refogado e o ovo por cima. Sirva bem quente.