1/2xícara Pinhão cozido e descascado em lascas finas
Instruções
Aqueça uma frigideira funda e coloque metade da banha de porco. Tempere a barriga de porco e frite até estar bem dourada. Retire e mantenha aquecida. Coloque a couve em uma peneira e despeje 500 ml de água fervente. Deixe escorrendo.
Na mesma frigideira, coloque o restante da banha e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o alho e o pinhão e cozinhe por mais 1 minuto mexendo sempre. Junte os ovos e a couve e deixe por 1 minuto, misturando muito bem. Vá adicionando a farinha de milho aos poucos, sem deixar que fique muito seco. Tempere com o sal e sirva com a barriga de porco por cima.