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Alabote com Cogumelos e Molho de Limão Siciliano

Tempo de Preparo 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo Total 40 minutes
Porções 2 pessoas

Ingredientes

  • 2 unidades com 300 g cada Filés de Alabote ou outro peixe de sua preferência
  • 50 g Cogumelos Shitake sem os talos
  • 50 g Cogumelos Pleorotus
  • 1 colher sopa Azeite de oliva extravirgem

Molho

  • 200 ml Creme de leite fresco
  • Suco de 1/2 limão Limão siciliano
  • À gosto Sal e pimenta-do-reino
  • À gosto para a finalização Ciboulette picada
  • 1 colher sobremesa Manteiga gelada

Instruções

  1. Aqueça uma frigideira e coloque meia colher (sopa) de azeite. Adicione os cogumelos já cortados em pedaços médios. Tempere com o sal e a pimenta e  deixe refogar por 3 minutos, mexendo sempre. Reserve.
  2. Em uma panela pequena, coloque o suco de limão e aqueça por 2 minutos. Adicione o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta. Deixe reduzir e coloque a manteiga. Misture bem.
  3. Tempere o peixe com sal e pimenta. Grelhe os filés em frigideira antiaderente com um fio de azeite. Deixe dourar e vire uma só vez.
  4. Reaqueça e coloque o molho no fundo de dois pratos. Arrume os filés e os cogumelos por cima. Espalhe a ciboulette e sirva imediatamente.
  5.