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Espaguete com Tiras de Mignon e Cogumelos

Tempo de Preparo 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo Total 40 minutes
Porções 5 pessoas

Ingredientes

  • 1 pacote 500 g Macarrão Espaguete
  • 800 g Mignon em tiras de 5 cm
  • 200 g Cogumelos Paris em fatias
  • 200 g Cogumelos Shimeji
  • 5 pedacinhos Funghi Porcini seco
  • 1 taça Vinho branco seco
  • 1 unidade média Cebola picada
  • 2 dentes Alho picado
  • 200 ml Creme de leite fresco
  • À gosto Sal e pimenta-do-reino
  • 1 1/2 colher sopa Azeite de oliva
  • 1 colher sopa Manteiga
  • À gosto Ciboulette picada

Instruções

  1. Hidrate o Funghi Porcini no vinho por 30 minutos. Retire e escorra com as mãos, reservando o vinho. Pique finamente.
  2. Aqueça uma frigideira funda e coloque o azeite. Refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Tempere a carne com o sal e a pimenta e coloque na frigideira. deixe cozinhar até tomar cor, retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira, coloque os cogumelos, inclusive o Funghi Porcini. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre, e junte o vinho. Deixe evaporar e tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo.
  4. Cozinhe o macarrão até estar al dente.
  5. Reaqueça o refogado de cogumelos e junte o creme de leite. Quando estiver bem quente, misture com o macarrão e sirva com queijo Parmesão ralado grosso e ciboulette picada por cima.