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Panzanella
Tempo de Preparo 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Tempo Total 15 minutes
Porções 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g Pão Italiano em cubos de 2 cm
- 16 unidades Tomate cereja
- 2 unidades médias Cebola roxa
- À gosto Folhas de manjericão fresco
- 1 colher sopa Azeite extravirgem
- 1 colher sobremesa Vinagre de vinho branco
- À gosto Sal
Para incrementar
- 4 unidades Ovos
- 1 unidade grande Peito de frango cozido e desfiado
Instruções
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Corte as cebolas em fatias finas e os tomates cerejas ao meio. Misture com os cubos de pão e as folhas de manjericão. Tempere com o sal, azeite e vinagre. Leve ao refrigerador por meia hora. Regue com mais azeite e sirva em seguida.
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Para preparar com o frango, cozinhe os ovos mantendo a gema ainda mole (conte 2 minutos depois da água começar a ferver). Misture o frango com a Panzanella e divida em quatro pratos. Abra ao meio os ovos e arrume em cima de cada prato de salada.