Go Back
Imprimir

Minestrone

Tempo de Preparo 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Tempo Total 1 hour
Porções 6 pessoas

Ingredientes

  • 200 g Macarrão (aletria conchinha ou outro de sua preferência
  • 500 g Músculo em cubos sem gordura
  • 2 unidades Cenoura em fatias
  • 3 unidades médias Mandioquinha em fatias
  • 3 unidades médias Batata em cubos
  • 2 unidades médias Batata doce em cubos
  • 50 g Vagem em pedaços
  • 6 folhas Repolho fatiado
  • 1 unidade média Cebola picada
  • 2 dentes Alho picado
  • À gosto Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres sopa Azeite de oliva extravirgem
  • 1 cubinho Caldo de carne

Instruções

  1. Aqueça uma panela de pressão e coloque o azeite. Adicione a cebola e o alho. Junte a carne e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar até que tome cor e cubra com 500 ml de água. Coloque o caldo de carne e tampe a panela. Deixe pegar pressão, desligue e passe tudo para outra panela funda.
  2. Adicione 1 litro de água fervente e os legumes, dando um intervalo de 5 minutos entre um e outro na seguinte ordem: cenoura, batatas, mandioquinha e vagem. Deixe que tudo cozinhe. Ao final, junte o macarrão e deixe cozinhar. Prove o tempero, desligue o fogo, coloque o repolho, mexa bem e tampe a panela. Espere 3 minutos e sirva bem quente, acompanhado de queijo Parmesão ralado na hora.