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Espaguete com Fonduta de Parmigiano-Reggiano e Cogumelos

Tempo de Preparo 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Tempo Total 20 minutes
Porções 4 pessoas

Ingredientes

  • 500 g Macarrão espaguete
  • 300 g Cogumelos Shimeji preto ou outro de sua preferência
  • 500 ml Creme de leite fresco
  • 250 g Queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora
  • 3 colheres sopa Manteiga
  • 2 dentes Alho picado
  • Para decorar Tomilho fresco
  • À gosto Pimenta-do-reino

Instruções

Prepare a Fonduta de Queijo

  1. Aqueça uma panela e derreta o creme de leite. Abaixe o fogo para mínimo e junte o queijo. Mexa sempre até que o queijo derreta por completo. Processe em um liquidificador ou mixer e volte para  panela.

Prepare os cogumelos

  1. Derreta 1 colher (sopa) em uma frigideira e acrescente o alho. Refogue por 1 minuto sem deixar queimar e junte os cogumelos já separados. Cozinhe por 3 minutos, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.
  2. Cozinhe o macarrão até estar al dente. Enquanto cozinha, reaqueça a Fonduta, junte as 2 colheres de manteiga e tempere com a pimenta-do-reino. Mexa bem até que tudo se misture. Aqueça os cogumelos.
  3. Monte o prato com a Fonduta por baixo, o macarrão por cima e os cogumelos arrumados em volta. Polvilhe as folhinhas de tomilho e sirva.