Prepare o couscous conforme as instruções da embalagem e separe bem os grãos com um garfo.
Cozinhe a linguiça por 5 minutos. retire e pique em pedaços pequenos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e coloque o bacon. Deixe até que dourem ligeiramente e junte a cebola, a calabresa e a azeitona. Cozinhe por 1 minuto e acrescente o alho. Refogue por mais um minuto e misture o couscous. Misture tudo muito bem e tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão. Junte o cheiro-verde e sirva.