Lave e seque bem o quiabo. Corte em rodelas de 1 cm. Pique o alho bem fininho. Aqueça uma frigideira funda e coloque o óleo de girassol. Frite as rodelas de quiabo em fogo bem baixo, sem deixar queimar. Retire com escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Em outra frigideira, aqueça o azeite de oliva e coloque o alho. Refogue rapidamente e junte o quiabo. Misture bem, tempere com o sal e desligue o fogo. Esprema o suco de limão e sirva.