Dobre os aspargos com as mãos até que quebrem. Despreze a parte mais dura. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Junte o brócolis e refogue por 3 minutos. Adicione o alho e tempere com o sal e a pimenta. Deixe por mais 1 minuto e desligue o fogo. Retire e reserve aquecido.
Na mesma frigideira, toste as fatia de bacon até que dourem. Deixe escorrer em papel toalha. Toste as fatias de pão dos dois lados.
Em uma frigideira pequena, frite o ovo, deixando a gema mole.
Coloque o refogado de aspargos no pão, o bacon e o ovo frito em cima.