Aqueça água com sal até a fervura e coloque os ramos de brócolis. Deixe que cozinhem por 3 minutos. Retire e deixe escorrendo em uma peneira.
Aqueça uma frigideira funda e coloque o azeite. Junte as lâminas de alho e cozinhe por 1 minuto, sem deixar queimar. Adicione o brócolis, tempere com o sal e a pimenta e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre. Sirva com os ovos fritos por cima.