Aqueça uma panela com água salgada até a fervura. Coloque os ramos de brócolis e deixe por 1 minuto. Retire e deixe escorrer em paneira. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Acrescente o alho e o brócolis, tempere com sal e pimente e refogue por 1 minuto, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve.

Bata os ovos com um garfo, tempere com um pouco de sal e misture o queijo Muçarela. Coloque o brócolis em um refratário e cubra com os ovos mexidos. Polvilhe com o queijo Parmesão e leve ao forno pré-aquecido. Deixe que asse por 20 minutos, até que solidifique e gratine. Retire e sirva imediatamente.